Terrammare- la Sicilia di Modica e Scicli a Milano
- La Redazione
- Enogastronomia e tipicità
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Nel cuore di Milano, in Brera, la Sicilia di Peppe Barone e Stefania Lattuca
"La materia prima deve raccontare di sé, ho quindi strutturato insieme a Stefania un menu che racconti dei tesori della nostra terra con una cucina che sia tangibile, facile, di gola, di emozioni" (Peppe Barone)
Terrammare, un connubio tra quell'entroterra che ogni siciliano ama, quella casa a cui aspira sempre a tornare quando è lontano, e il sole e la salinità del mare, per un racconto che fa toccare con mano
La vita in cascina è storia d’altri tempi, un mondo quasi scomparso. Eppure, i segni del passato agricolo non sono scomparsi del tutto. E, a pochi chilometri da Milano, nel territorio di Segrate, le cascine punteggiano ancor oggi il paesaggio, a volte ruderi dimenticati tra i campi, altre ristrutturate e fiere. Tra queste ultime, in via Olgia, a pochi passi
