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 CREMA DI CANNELLINI E GAMBERI

Direi che possiamo chiudere il capitolo cotechino e lenticchie, capponi ripieni e tutto quello che sotto le mille calorie a porzione non abbiamo preso neanche in considerazione nelle settimane passate. E’ tempo di tornare a un’alimentazione più “morigerata”, anche sotto il profilo dei tempi di preparazione, ma senza rinunciare al gusto e a un certo stile di presentazione.
Escludendo l’insalatina, che per carità va benissimo d’estate ma mentre fuori

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Focaccine gustose autunnali

Se pensate che solo la primavera e l’estate siano le stagioni per avere grandi verdure, beh vi sbagliate. L’autunno regala ortaggi di grande pregio e di enorme versatilità, la zucca è uno di questi e ha anche il vantaggio di essere davvero poco costosa.
Ne esistono ben 500 varietà di cui però solo 5 commestibili. La più nota è la mantovana, che prende il nome dalla zona d’origine. Ha la buccia verde ed è proprio con questa che si possono preparare piatti di ogni

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Le regole del mondo anglosassone

Secondo quei pignoli del mondo anglosassone bisogna fare un distinguo: marmellate (marmalade) sono solo quelle fatte con gli agrumi, le confetture (jam) comprendono tutti gli altri frutti. Comunque sia, quel che importa, è che siano genuine, fatte con la frutta fresca, lo zucchero e niente altro. Nelle pubblicità trasmesse negli spot in tv c’è chi ci mette la faccia, chi la tradizione, chi non si sa cosa, ma basta guardare l’etichetta di quello che troviamo

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