Due appuntamenti, un unico approccio: ascoltare il cibo!
Di ritorno da Expo Osaka 2025, il rapporto tra la galassia di Tipicità e la terra del Sol Levante è più vivo che mai. In questa 34ª edizione, il Festival punta i riflettori sul fascino di Kyoto, antica capitale del Giappone e sede della prestigiosa Ritsumeikan University.
Due, in particolare, gli appuntamenti dedicati alla traiettoria nipponica: due tradizioni, due mondi, un unico modo di stare a tavola con attenzione, rispetto e curiosità.
Venerdì 6 marzo, ore 15.00 – Accademia
Grande ritorno a Tipicità: Takashi Kido, presidente della Nippon Food Academy, guida una masterclass dedicata al Wagyu di Kyoto, il manzo giapponese famoso per le pregiatissime carni. Un viaggio tra
Il cioccolato ci ha preso gusto 
Dal 3 al 12 ottobre 2025 Fungo in Festa con il momento centrale della Fiera Regionale del Fungo Porcino di Giaveno il 12 ottobre
«liquido amaro dissetantissimo e nutrichevole dal sapore speciale», così definiva la sua birra Karl Metzger a metà del '800. La storia ha inizio proprio nel 1848, quando il mastro birraio